Le Holsteiner est un cheval de sport extrêmement populaire et l'une des races de chevaux les plus anciennes d'Allemagne. Le monastère d'Uetersen dans l'état allemand du Schleswig-Holstein élève cette race depuis le 14ème siècle. Cependant, les premiers enregistrements de Holsteiners sont beaucoup plus anciens, remontant à l'année 1225.