Les veaux Texas Longhorn sont plus légers et plus minces que ceux des autres races. Mais ils se développent si vite et si bien qu'à l'âge adulte, ils pèsent autant que les autres bovins. Pourtant, ils ne nécessitent pas de soins ou de nourriture séparés. Ils font peu de demandes et les agriculteurs aiment ce bétail en raison de leur nature pacifique.
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